Resep Bubur Ayam Kuah Soto

Resep Bubur Ayam Kuah Soto - Bubur Ayam, hmmm...manteb banget tuh dijadikan sebagai menu sarapan. Enak dan sehat, cocok banget. Bubur Ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia dan yang paling terkenal adalah Bubur Ayam Jakarta. Tapi ada yang ga kalah istimewa nih, Bubur Ayam Kuah Soto. Bubur Ayam dengan berbagai taburan di atasnya ditambah disiram dengan kuah soto yang lezat adalah paduan yang sangat serasi dan mantab. Gimana ya Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Soto ? Ayo kita simak resepnya :

Resep Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Soto

BAHAN:
Bubur:
200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
2 liter air
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 sdt garam

Kuah:
1 dada ayam
1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
1 liter air
1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
6 sdm kecap rasa manis
3 sdm minyak goreng

Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:
100 gr kacang kedelai goreng
5 buah cakwe, iris
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
Sambal rebus atau sambal botolan

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Soto :

1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. 
3. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat.
4. Suwir-suwir ayam.
5. Tambahkan kecap rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
6. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
7. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk.
8. Siap disajikan untuk 8 orang.

Selain Bubur Ayam Kuah Soto, kita bisa juga coba simak Resep Cara Membuat Bubur Ayam